Зеленый порошковый чай «Матча» («маття»), что в буквальном переводе означает «растертый чай», был изобретен в Китае, а не в Японии, как принято считать. Вкус у матчи мягкий, плотный, сладковатый, а если чуть увеличить концентрацию, чувствуется легкая горчинка, переходящая в сладковатое послевкусие.
Используется Матча не только как тонизирующий напиток, но и как добавка и натуральный краситель в приготовлении коктейлей, мороженного, десертов и выпечки.