Ксантановая камедь – природный полисахарид; натуральная пищевая добавка, используемая для производства продуктов питания в качестве стабилизатора, загустителя, гелеобразователя, средства для капсулирования; увлажняющее средство в косметической промышленности.
Природным источником ксантановой камеди являются бактерии Xanthomonas campestris, где она содержится в межклеточном веществе.
Ксантановую камедь производят с помощью ферментации сахарного сиропа культурами Xanthomonas campestris. После завершения брожения в субстанцию добавляется этанол или изопропиловый спирт, что позволяет получить камедь в виде осадка. Для получения товарной формы камеди - осадок фильтруют и высушивают.
Характеристики | |
Вес | 100 гр |
Ксантановая камедь
- Производитель: Zhenpai Hydrocolloids Co., Ltd., Китай
- Модель: 3932635
- Наличие: Есть в наличии
-
4.00 руб.