Плунжер - это вырубка из пищевого пластика, дополненная «кнопкой» выталкивателем и пружиной. Предназначен для того, чтобы создавать из мастики, марципана или любого другого материала реалистичные, красивые и аккуратные фигурки цветов или листьев различных растений. Как же его использовать? Раскатать сахарную пасту, мастику или марципан нужного цвета слоем до 1-3 мм. С помощью плунжера вырезать необходимые фигурки, затем украсить ими кондитерское изделие.