За счет того, что в состав входит природный люминофор рибофлавин (или по-другому Витамин В) краситель светится при ультрафиолетовом свете.

ПЛЮСЫ красителей:

• неоновые, матовые, универсальные(водо- и жирорастворимые), без вкуса и запаха.
• идеально подходит для окрашивания шоколада, изомальта, велюра, зеркальной глазури, мастики, различных кремов (крем-чиз, масляный крем), айсинга, а также можно наносить на поверхность как кандурин и получить при этом бархатную поверхность.
• при окрашивании растопленного шоколада расход минимальный! На торте с крем-чиз не бархатится, а только окрашивает, но смотрится просто "бомбически". Для окрашивания крем-чиза потребуется немного больше красителя, но если сравнить с гелевыми или порошковыми сухими красителями, расход меньше в три раза!