Экокао является прекрасным ингредиентом для замещения более дорогого натурального какао-порошка в кондитерском деле. Отличается какао повышением не только пищевой ценности основного продукта, но и его увеличением его биологической базы. Для такой продукции характерно снижение энергетической ценности, это имеет важный статус при производстве кондитерских изделий и подсчитывании калорийности сладкой продукции.